Hamachi Loin (Ready to Eat)

$ 59.99

Onsui Hamachi Loin


SKU: OZ-SF-002 Category:


Onsui Hamachi Loin

A young fish, very luscious and buttery in texture, almost oily, possessing a desirable bold flavor, some say with a tangy finish.

Sushi grade yellowtail or more commonly known as Hamachi, is one of the most popular fish used for sushi and sashimi. … Hamachi are raised in a stress free environment; allowing the fish to gain a high fat content which results in a perfect buttery texture and a rich flavor.


횟감용 일본 방어입니다. 해동 후 바로 썰어서 초고추장, 또는 와사비장과 함께 드시면 좋습니다. 

기본적으로 머리, 꼬리 있을 때 크기가 30cm가 넘기 때문에 왠만한 대자 고등어보다 크고 살집도 더 두툼합니다. 방어 구이를 하게 될 경우, 자반고등어와 거의 비슷한 맛을 가지고 있는데 조금 더 맛이 담백하고 비린내가 덜납니다.이게 장점이자 단점인게 담백하다는 것은 기름기가 적다는 얘기로 기름진 고등어를 좋아하는 분들에게는 퍽퍽하게 느껴 질 수 있습니다.


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